A Cozinha da Avó

PROJECTO A COZINHA DA AVÓ



     Tendo como símbolo a “panela de barro” que quando em “lume de lenha“ conferia à comida um sabor incomparável, este projecto COZINHA DA AVÓ tem como objetivo a preservação e divulgação da nossa Cozinha Tradicional, de maneira a que seja sempre um ponto de referência. Certo que se trata de uma actividade dinâmica mas a nova cozinha, dizem-nos, deve ser uma sequência natural da tradicional.


     Come-se bem em Montargil, e a cozinha local é aliciante. E se somos um projecto ainda em estruturação, ponto assente a realização anual durante a FESTIGIL de um evento intitulado Ao Encontro dos Sabores Locais. E se a adesão dos restaurantes e similares é imprescindível, esperamos poder contar com a colaboração, relevantes, de entidades como a E R Turismo do Alentejo, a Escola de Hotelaria de Portalegre, uma ou outra Confraria, pessoas ligadas ao mundo da restauração.



Digamos tratar-se de um Projecto de Educação para a Cozinha.